Wijnmaker

Ignacio Hernández

Solo’swijnmaker met één wijn

Proyectos Nuevosnieuw project

España Exclusiva – exclusief Spaans

Verdejo-Verdejo-VerdejoVerdejo…

Wijnmaker Ignacio Hernández

Ik liep wijnmaker Igancio toevallig tegen het lijf op een wijnbeurs in Parijs. Hij zag er uit als een echte Spanjaard en ik zag slechts één wijn in zijn stand staan. We raakte aan de praat en zijn oprechtheid greep me. Hij maakt slechts één wijn en presenteerde net de derde oogst van deze unieke Verdejo.

Liberso Curioso Verdejo

Kleur – wit

Regio – Rueda

Druiven – Verdejo

Productie – 15.000 flessen

Rijping – 60% op hout

Alcohol – 13,5%

Omschrijving – stevig, complex, citrus, tropisch fruit, kruidig

Mijn haat/liefde verhouding met Verdejo maakt dat ik altijd op zoek ben naar deze druif, maar ver weg probeer te blijven van de over-geproduceerde en standaard Verdejo. De Liberso Verdejo is uniek. Ignacio maakt van zijn druiven 18 verschillende Verdejo ‘s die hij allemaal mee neemt in het creëer van een ultieme blend: de Liberso Curioso. Het grootste deel (40%) van de wijn bestaat uit één jonge Verdejo zonder houtrijping. De overige 17 Verdejo ’s hebben allemaal afzonderlijk op verschillende houten vaten gerijpt.