Bodegas

Pacheco

Monastrell-Monastrell-Monastrell

Jumilla is een relatief jonge wijnregio en daardoor niet in de greep van eeuwenoude tradities. Dat is in dit geval een voordeel, want in Jumilla wordt gebruik gemaakt van moderne vinifactiemethode die wijnen maakt die goed aansluiten bij de wensen van de moderne wijndrinker. Daarbij zijn ze trots op hun lokale druif die al jaren aan populariteit aan het winnen is: Monastrell. Bodegas Pacheco heeft ze in alle soorten en maten.

Silencio

Kleur – rood

Regio – Jumilla

Druiven – Monastrell

Rijping – geen hout

Alcohol – 14 %

Omschrijving – Licht, fris, kruidig

Methode: biologisch

Dankzij een warm klimaat kan de Monastrell druif in Zuid Spanje volle wijnen maken met veel rijp fruit. Deze Silencio is in dit rijtje opvallend fris en relatief licht in alcohol. Haar druiven worden enkele weken eerder geoogst dan de druiven druiven die de meest gangbare Monastrells maken. Hierdoor blijft de wijn relatief laag in alcohol (14%). Door rijping zonder houten vaten wordt het lichte en frisse karakter van de wijn nog eens extra aangezet. De combinatie van een licht, fris karakter met een stevige Monastrell-bite is bijzonder!