Bodegas

Viñedos Verticales

Proyectos Nuevosnieuw project

España exclusivaexclusief Spaans

Bodegas Viñedos Verticales

Deze wijnmaker kwam ik voor het eerst tegen in een boekje over zuid Spaanse wijnen, waarin Vicente werd omschreven als ‘’maverick-winemaker in the hills of Malaga’’. Dat klonk als muziek in mijn oren! De wijnen die Vicente maakt zijn uitdagend, zeker voor het Nederlandse publiek. Witte wijnen uit het zuiden van Spanje zijn eigenzinniger dan wijnen uit de bekendere Spaanse wijnregio’s.

Filitas y lutitas

Kleur – wit

Regio – Málaga

Druiven –  Moscatel / Pedro Ximénez

Productie – 5.364 flessen

Rijping – 10 maanden op Brandy vaten

Alcohol – 14,5%

Methode – biologisch (niet-gecertificeerd), natuurlijke gisten

Omschrijving – zwaar, toffee, rozijnen, bloemig, jasmijn

Deze witte wijn is gemaakt van druiven die vaak worden gebruikt voor zoete dessertwijnen: Moscatel en Pedro Ximénez. De wijngaarde van Viñedos Verticales liggen op 1000 meter hoogte tegen een steile helling. De pluk kan alleen met de hand en voor het transport worden ezels ingezet. Om het hoge suikergehalte van de druiven in balans te brengen, heeft Vicente gekozen om de wijn 10 maanden op oude Brandy vaten te laten rijpen. Het resultaat is een complexe, dikke, droge witte wijn met maar liefst 14,5% alcohol.